İLETİŞİME GEÇİN

Başarılı!

Mesajınız bize ulaştı.

Size en kısa sürede dönüş yapacağız.

İLETİŞİME GEÇİN
Blog / Diğer Yazılar / Yeşim Temel Özcan Yazdı !

Yeşim Temel Özcan Yazdı !

Yeşim Temel Özcan Yazdı !
Geri Dön
Facebook'ta Paylaş
Tweetle

ET-KEMİK SUYU YAPIMI:
Bağırsak duvarının iyileşmesinde et-kemik sularının rolü çok büyüktür. Et-kemik suyunun yapısında bol miktarda bulunan jelatin, kollajen  doğal yağlar, mineraller, vitaminler, amino asitler bağırsak duvarının tedavisinde son derece önemlidir. Sızdıran bağırsak sendromu (Leaky Gut Syndrome) adı verilen sorunların iyileşmesinde et-kemik sularının rolü çok çok önemlidir.

Malzemeler:
Mümkün olduğu kadar ilikli kemik (bağ dokularıyla birlikte, ortadan kırılmış kuzu veya dana kemiği); pirzola, kavurmalık, yemeklik vb. alındıktan sonra geriye kalan kemikler; bir miktar et (dana veya kuzu inciği, dana veya kuzu gerdan)

 

Yapılışı:
Bütün kemikleri ve etleri büyükçe bir tencereye doldurunuz. Önce suda yarım saat kadar bekletin ve kanlı suyunu dökün. Sonra filtre edilmiş suyu kemikleri örtecek kadar doldurunuz. Kaynamaya başlayınca üstündeki kef adı verilen tabakayı alınız. 2-3 saat kaynatınız ve soğutunuz. Kemiklerin iliklerini, etli kısımlarını ayıklayınız ve çorbada kullanmak üzere dolaba kaldırınız.

İlikleri ve etleri alınmış kemiklerin olduğu tencereyi ağzına kadar filtre edilmiş suyla doldurunuz. İçine doğal tuz, tane karabiber, defneyaprağı  ve sirke ekleyin, kaynamaya bırakın. (Sirke konmasının sebebi kemiklerdeki mineralleri sökmesi içindir) Aroma vermesi için içine soğan, sarımsak ve çeşitli sebzeler de atabilirsiniz.

Kaynayınca ocağı kısın ve çok kısık ateşte (mum alevi gibi)en az 5-6 saat vaktiniz varsa kaynatın. Pişme süresi bittikten sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, et-kemik suyunu büyük bir kepçe ile alın, saklama kaplarına  süzgeçle süzerek doldurun ve soğuyunca buzdolabına kaldırın.

 

Çorbalarınızda ve yemeklerinizde su ve yağ olarak kullanın.

Yeşim Temel Özcan
Beslenme ve Diyet Uzmanı
Gaps Praktisyeni ,PNI Terapisti

 

 

 

 

 

 

esstanbul Güzellik Merkezi Cosmopolitan 2015 Ocak ...
Sizi esstanbul Güzellik Merkezine Cool Shaping Yöntemi ile Tanışmaya Davet Ediyoruz..
Azot gazı ile gelen sağlık.
3 dakikalık bekleme süresi ile 600-1000 kcal yakımı sağladığından yaşam kalitesinin artırılmasında da çok iyi bir tercihtir.
Sağlık ve Güzellik Kaynağınız Mutfağınızda ...
Evet herkesin mutfağında olan ve yemeklik olarak kullandığımız '' PİRİNÇ '' bu sefer sağlık ve güzelliğimize katkı sağlıyor...
Sosyal Medya Hesaplarımızdan Bizi Takip Edebilir ve Tüm Yeniliklerden Haberdar Olabilirsiniz.